El café y sus sustitutos

Si no puedes tomar café por la cafeína, prueba a tomar estos sustitutos que puedes encontrar en l siguiente artículo

cafe y sustitutos

El café es una bebida muy consumida en el mundo y muchas personas no saben empezar la mañana sin una taza de café calentito, ni tampoco tener una larga sobremesa sin su aroma e inconfundible sabor.

Pero el café contiene cafeína que es un estimulante del sistema nervioso y puede provocar ansiedad, dolor de cabeza, hipertensión, trastornos del sueño si se toma en exceso, pero tomado con moderación puede resultar beneficioso. Por eso hoy queremos hablarte de todas las propiedades del café, así como de las bebidas sustitutas favoritas.

Beneficios del café

El café tomado en su justa medida puede ayudarnos a:

  • Reducir el riesgo de padecer gota, alzheimer y parkinson
  • Protege el corazón
  • Es laxante y diurético
  • Dilata los bronquios
  • Estimula el funcionamiento de la vesícula
  • Estimula la memoria
  • Es analgésico

Contraindicaciones del café

Pero como todo en esta vida, el café también tiene su parte negativa que casi siempre suele estar relacionado con la cafeína que contiene:

  • Genera adición
  • Causa ansiedad, insomnio, nerviosismo y taquicardias
  • Sube los niveles de colesterol
  • Tomada después de comer puede generar gases
  • Puede generar hipertensión

Los principales sustitutos del café

Si tienes problemas de hipertensión, nerviosismo, ansiedad, insomnio y quieres dejar de tomar café, debes saber que existen otras bebidas alternativas que pueden ayudarte a empezar el día.

Achicoria

La achicoria es una planta originaria de Europa y su raíz es utilizada en muchas aplicaciones medicinales. Para utilizarla como sustituto del café, la raíz se muele muy fina y luego se tuesta. Su sabor es menos fuerte que el del café pero su sabor es muy parecido. La achicoria puedes encontrarla en los supermercados, en herbolarios y en tiendas de productos  ecológicos.

Propiedades de la achicoria

La achicoria posee muchas propiedades medicinales:

  • Es digestiva y abre el apetito
  • Es laxante y se usa en casos de estreñimiento
  • Es depurativa
  • Reduce el ritmo cardíaco
  • Acelera el metabolismo

Contraindicaciones de la achicoria

No se debe tomar achicoria cuando se padece ulcera de estómago, hipotensión o se tiene tendencia de tener piedras en el riñón.

Malta

La malta es otro sustituto del café y se elabora sumergiendo los granos de cebada en agua para que germinen y luego se secan a una temperatura no muy elevada durante unos días.Este proceso recibe el nombre de malteado y no es más que la germinación controlada y secado al horno de los granos de cebada. Como es un cereal aporta mucha energía al organismo por eso es muy recomendable tomarla en el desayuno. El inconveniente que tiene la malta es que contiene gluten y no debe consumirse con mucha frecuencia pues eleve la tensión arterial

Propiedades

  • Aumenta las defensas
  • Es buena para los huesos
  • Estimula el crecimiento muscular
  • Es rica en nutrientes
  • Es antioxidante
  • Disminuye los niveles de colesterol
  • Es rica en fibra

Cacao

El cacao se obtiene de un árbol (Theobroma cacao) que crece en las regiones tropicales del continente americano. Sus semillas se utilizan para elaborar el cacao del cual se hace el chocolate.

Propiedades del cacao

  • Es antioxidante
  • Contiene magnesio
  • Contiene anandamina que es un compuesto químico que actúa como regulador del humor natural y puede ayudar a curar la depresión y a levantar el ánimo
  • Contiene cromo que puede ayudarte a bajar de peso

Mate

Es una bebida muy popular en países como Argentina,Uruguay y Paraguay. Es una bebida muy buena para la digestión, pero como el café contiene cafeina.

La hierba mate es un arbusto perteneciente al genero Ilex también conocidas como acebos. Su nombre científico es Ilex paraguanenesis. El mate se prepara echando hojas secas y ramitas de la hierba molida en agua caliente sin hervir. Para tomarlo se utiliza un recipiente que también se llama mate y la bebida se toma por medio de una paja metálica llamada bombilla.

Tomar mate ayuda a :

  • Tener una buena salud cardiovascular
  • Aumenta el colesterol bueno
  • Ayuda a retardar el envejecimiento
  • Da energía

Café de cereales

Se elabora con cereales como cebada, malta y centeno y a veces también contiene achicoria para aumentar el sabor y que se parezca más al café. Es muy nutritivo y está indicado especialmente para mayores y niños.

Los cereales se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo fino soluble en agua. Además de achicoria, el café de cereales también lleva higos secos que le aportan una nota dulce.  Se puede tomar en cualquier momento del día pues no contiene cafeína y no afectará a nuestro descanso ni tampoco a nuestra tensión.

El café de cereales es una bebida que nos proporciona energía sin llevar excitantes y tiene un sabor y un aroma que nos recuerda al café. Posee un alto contenido en fibra por lo que facilita el tránsito intestinal.

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