En China lo quieren tinto

China representa una oportunidad perfecta para los productores de vino. En efecto, esto les dio una verdadera ventas llegar a la mayor. Hoy en día los chinos pueden comprar vino en masa a través de los supermercados, algo que antes era imposible.

Todo parece estar cumpliéndose para que la China se convierta en el nuevo Eldorado del mundo de los vinos. Sin embargo, antes de embarcarse en este tipo de especulación, tenemos que abordar una cuestión fundamental: ¿los chinos están realmente dispuestos a comprar un producto que todavía no conocen? La degustación de vinos no está en absoluto arraigada en la cultura china, pero los chinos están aprendiendo rápido. En los últimos años, hay un aumento de la democratización de la bebida de vino de Occidente.

En China, el vino es un producto relativamente nuevo. Fue realizado en el pasado, para una pequeña minoría, para una élite. Su uso es establecer un vínculo con una característica típica de la comunidad empresarial china: El mantenimiento de la red (Guanxi en chino).

novia chinaDe hecho, a diferencia de los países occidentales, en China antes de iniciar una relación comercial debe empezarse una amistad. Esto requiere invitaciones al restaurante, la presentación de la familia, etc. Este paso ayuda a desarrollar la confianza mutua entre los futuros socios comerciales. En este juego no siempre es bueno solo demostrar tu poder, sino también tu sinceridad. ¿Qué más natural, por lo tanto, que abrir unas botellitas de buen vino para el posible socio? La degustación no importa, es posible que a tu socio estratégico ni siquiera le guste el vino, lo importante es el gesto simbólico, lo que verdaderamente cuenta en la cultura china.

El mercado chino está dominado en gran parte (incluso más que en el resto del mundo) por el vino tinto. Semejante desprecio por los vinos blancos, debido a la importancia del simbolismo de los colores en China: el color rojo está, en efecto, relacionado con conceptos y valores, como una oportunidad muy positiva, el romance y la bandera china .Los vestidos de novia son ejemplo que ilustra su importancia en esta cultura.



Por el contrario, el color blanco tiene una connotación muy negativa, ya que es el color del luto y la tristeza. Es un tabú. Como color verdadero, si esto no fuera suficiente, la pronunciación de la palabra “vino blanco” en mandarín es “Bai Jiu, es decir lo mismo que licor y vino de arroz. También hay que luchar contra cualquier forma de asociación de las palabras vino y arroz, que le hace mucho daño.

China tiene mucho camino por recorrer para educar a sus consumidores en la cata de vinos. Sin embargo, hay muchas señales de que la revolución está en marcha. En 2010, 16 bares han abierto sus puertas en Shangai, por primera vez en la ciudad. En estos bares, no es raro ser testigo de una experiencia real de la enología a cargo de un sommelier. El ritmo de presentaciones de diapositivas que representan los orígenes antiguos de vino, las diferencias entre el vino tinto y el vino blanco y degustación de diferentes variedades de vino.

Vino Villa en Shangai

Vino Villa en Shangai

El concepto de gusto es más importante ya que los chinos ya están entrenados a través de la degustación de té, para apreciar sabores sutiles. Último signo de los tiempos, en 2009 una ciudad del vino abre en Shanghai. Este edificio ultra moderno no tiene nada que envidiar a la sala de exposiciones más bellas de nuestra. Podemos encontrar una bodega de vinos al más puro estilo chateau francés, una exhibición de botellas, cinco restaurantes y una escuela de vino. Esta es la primera de su tipo en China.

Con un impresionante crecimiento en su consumo, China es sin duda mercado más dinámico para el vino del planeta. Al combinar el desarrollo exponencial de las redes de distribución y la conciencia pública para el placer y el consumo de vino está claro que el mercado tiene un gran potencial.

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