La cerveza australiana

La cerveza es la bebida alcohólica preferida por los australianos

  • La cervecería más antigua todavía en funcionamiento es la Cascade Brewery, fundada en 1824 en Tasmania.
  • La mayoría de las principales fábricas de cerveza australiana pertenecen a los grupos Foster’s y Lion Nathan. Sólamente la Coopers sigue siendo independiente.
  • La Victoria Bitter es la marca más vendida de cerveza en Australia.
  • La cerveza Foster’s, muy conocida en el extranjero, es una cerveza para la exportación y su consumo es muy bajo en Australia.


Una bebida nacional

En Australia, la cerveza es la bebida nacional y sigue siendo la bebida alcohólica preferida de los australianos, pese a que el mercado del vino se está expandiendo rápidamente en los últimos años. Aquí, las mujeres “levantan el codo” tanto como los hombres.

Se consume principalmente cerveza rubia lager, es decir, las cervezas de baja fermentación, por lo general de baja graduación alcohólica (3,5 a 5%). Entre las cervezas nacionales más importantes, está la Victoria Bitter, Coopers, la Cascade, la Tooheys o la XXXX (pronunciada “four X”).

Pequeñas fábricas locales elaboran productos diferentes que comienzan a tener éxito en el mercado autraliano. Ofrecen cerveza especial (cervezas de alta fermentación) con cervezas de color ámbar u oscuro, que son más fuertes en el gusto y el alcohol: James Squire, Little Creatures, Rogers

En marzo de 2008, el grupo Foster lanzó su primera cerveza “respetuosa con el medio ambiente“: la Cascade Green, sin conservantes, que se sirve en una botella de vidrio más ligero y su embalaje es reciclable al 100% y sus etiquetas se imprimen con dos tintas vegetales biodegradables.

Diferentes marcas de cerveza por regiones

Nueva South Gales: Tooheys, Squire James, Blue Tongue
Queensland: XXXX
South Australia: Coopers
Tasmania: James Boag (Tasmania Norte), Cascade (Tasmania Sur)
Victoria: Carlton Draught, Victoria Bitter, Melbourne Bitter
Western Australia: Swan and Emu, Little Creatures, Red Back, Rogers

Pedir una cerveza en Australia

Si usted viaja a Australia, pronto descubrirá que sus “vasos de cerveza” pueden variar en tamaño dependiendo de la zona en la que se encuentre.

En Victoria y Australia Occidental un “glass” es el equivalente del “Seven” de Nueva Gales del Sur, Territorio del Norte y Queensland, de 200 ml, que no es necesariamente el tamaño más popular clientes.
En NSW y ACT, el “Schooner” (425 ml) es el vaso típico en el que se sirve cerveza … así que si quiere algo más, por favor, especifique. Por ejemplo pidiendo un “Middy” (285 ml).
En Australia del Sur, utilizan los mismos tamaños, pero tened cuidado con el cambio de nombres, “Pint” de 425 ml y “Schooner” es un vaso de 285 ml.
Los habitantes de Victoria, grandes bebedores de cerveza, tienen una amplia selección de tamaños, que van desde el “Pony” (140ml) a la “Pint” (570 ml), con una fuerte preferencia por los vasos de mayor tamaño.
En Australia Occidental, además de la “Schooner” y el “Middy”, pueden servirte un “Bobby” (170 ml), un “Pony” (140 ml), o incluso un “Shetland” (115 ml).
Por último, Tasmania es el único lugar donde se puede beber un “Eight” de cerveza. Su contenido es de 225 ml. y casi equivale a nuestro popular botellín.

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