La miel, el mejor edulcorante

La miel es un edulcorante natural muy sano. Aporta muchas vitaminas y nutrientes a nuestro organismo y es portadora de muchos beneficios extras. Entre algunos de los aspectos positivos que encontramos están la mejora de la cicatrización y la mayor producción de glóbulos rojos.

Los productos naturales son la mejor opción a la hora de escoger los ingredientes para nuestras recetas. Muy nutritivos y saludables, nos aportan algunas de las vitaminas básicas para nuestro día a día con muchas menos contraindicaciones. Es el caso por ejemplo de la miel, un edulcorante natural que nos aporta además multitud de beneficios.

La miel es producida por una variedad especial de abejas, las melíferas. Estos animales toman el néctar de las flores y lo convierten en miel en unos sacos especiales en el interior de su tubo digestivo. Posteriormente se deposita en cubículos especiales en el interior de la colmena, donde madura. Numerosos animales, en especial mamíferos superiores, toman la miel como una parte importante de su alimentación.

Introduce la miel en tu alimentación cotidiana.

La miel posee numerosas propiedades tanto terapéuticas como nutricionales. Algunas de las más representativas son:

•Es de fácil asimilación debido a posee hidratos de carbono de cadenas cortas.
•Facilita la digestión y asimilación de otros alimentos: en el caso de los niños facilita la asimilación de calcio y magnesio.
•Posee mayor poder edulcorante que el azúcar.
•Mejora la conservación de los alimentos.
•Es un laxante suave.
•Posee propiedades sedantes
•Es antihemorrágica, antianémica, antiséptica, antitóxica, emoliente y febrífuga.
•Mejora el rendimiento físico, especialmente, en los deportistas.
•Se utiliza para el tratamiento de faringitis, laringitis, rinitis, gripes, úlceras, gastritis y quemaduras.
•Es utilizada para el tratamiento de personas que padecen astenia o estados de cansancio tanto en la esfera física como psíquica y en la desintoxicación de alcohólicos.
•Estimula la formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico.
•Estimula la formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc.

Vemos, pues, como tiene una gran cantidad de beneficios además de su cualidad de edulcorante. Unos aspectos positivos que no tienen el resto de azúcares. Aún así, y aunque son pocas, debemos tener claras las contraindicaciones que posee este producto:

•El uso de miel en diabéticos no es recomendable, ya que posee mayor poder edulcorante que el azúcar.
•Es peligrosa en bebés menores de 1 año. Tanto la miel de caña como la miel de abeja pueden contener esporas de clostridium botulinum, que producen neurotoxina en el intestino inmaduro del lactante.
•Si está cuidando su peso, debe saber que existen 325 calorías cada 100 gramos de miel.
•Los alérgicos al polen deberán abstenerse ante el consumo de miel.

Vemos entonces como estas contraindicaciones sólo se dan en personas con unas condiciones específicas. Para un consumidor estándar la miel sólo produce beneficios.

Foto por xavi talleda en Flickr

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