Recetas con crema pastelera

Si te gusta la crema pastelera no debes dejar de leer el siguiente artículo

Recetas con crema pastelera

Hacer crema pastelera es muy socorrido pues con la crema pastelera y un poco de masa de hojaldre  o un poco de masa quebrada ya tienes un dulce delicioso. Hacer crema pastelera no es tan difícil como piensas, solo necesitas un poco de paciencia y buenos ingredientes. Además puedes cambiar el sabor de la crema pastelera aromatizándola con canela, vainilla o añadiéndole chocolate. Hoy vamos a realizar unas recetas de postres deliciosos con crema pastelera, pero en primer lugar vamos a aprender a realizar la crema pastelera.

Crema pastelera

Ingredientes

  • 250 ml de leche entera
  • 2 yemas de huevos
  • 75 gr de azúcar blanco
  • 20 gr de maicena
  • Canela
  • 1 trozo de corteza de naranja y de limón

Preparación

  • Coloca el palo de canela en la leche y añade también la cáscara de limón y de naranja.
  • Pon al fuego y cuando comience a hervir retíralo del fuego
  • Mezcla la maicena y el azúcar
  • Bate las yemas y añade la mezcla de maicena y azúcar
  • Vierte la leche sobre la mezcla anterior batiendo con energía para que no salgan grumos
  • Pon a fuego bajo y revuelve para que no se pegue
  • Cuando comience a espesar retira y deja enfriar

Consejos

  • Si quieres puedes sustituir la leche por nata
  • Si salen grumos puedes utilizar la batidora para deshacerlos
  • Una vez hecha la crema tápala con papel film

Receta de galletas María con crema pastelera

Esta receta es muy original y muy rica. Son como unos sandwiches de galletas María rellenos de crema pastelera, rebozadas en huevo y fritas en abundante aceite. Para realizar esta receta vas a necesitar:

  • 80 galletas
  • La crema pastelera hecha con la receta anterior
  • Huevos para rebozar
  • Azúcar y canela
  • Aceite para freír

Pon una cucharada de crema pastelera en 40 galletas y tapa con las otras cuarenta. Reboza en huevo y fríe en aceite bien caliente dándole la vuelta para que se frían por ambas partes. Prepara un plato con azúcar y canela para que las reboces después de haberlas pasado por papel absorbente para retirar el resto de aceite. Procura no colocar unas encima de las otras hasta que enfríen.

Caracolas rellenas de crema pastelera

Esta receta lleva hojaldre y crema pastelera y no por sr sencilla es menos vistosa. Para realizarla vas a necesitar :

  • 1 plancha de hojaldre
  • Conos metálicos para hacer las caracolas
  • Un poco de harina
  • Azúcar glass
  • Crema pastelera elaborada con la receta anterior

Debes comenzar por estirar la masa de hojaldre y cortarla en tiras a lo largo.Moja los dedos con un poquito de aceite y pásalos por fuera de los conos metálicos para que puedas envolver el hojaldre comenzando por el pico y llegando hasta el final.Pinta los conos con yema de huevo y colócalos en una plancha de horno con papel vegetal y hornea a180º durante unos 10 o 15 minutos. Cuando estén dorados, quítalos del horno, quítale el cono metálico y rellénalos de crema pastelera. Para finalizar espolvoréalos con azúcar glass.

Milhojas con crema pastelera

Para esta receta sólo necesitas crema pastelera y hojaldre que para ahorrarte el trabajo puedes comprarlo congelado. Para elaborar esta receta vas a necesitar:

  • Crema pastelera elabora con la receta anterior
  • 1 plancha de masa de hojaldre
  • Azúcar glass
  • Un poco de harina

Puedes comenzar espolvoreando un poco de harina encima de la mesa para estirar la masa de hojaldre. Puedes cortarla en cuadraditos o en círculos según te guste y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.Hornea a 180º durante 10 o 15 minutos.Cuando estén listos, saca los hojaldres del horno y córtalos por la mitad. Rellénalos con crema pastelera y espolvorea con azúcar glass.

Tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas

Esta tarta es deliciosa y muy fácil de hacer y te aseguro que una vez que la pruebes te enamorarás de ella. Puedes hacerla con frutas variadas o sola con manzana,cualquiera de ellas es deliciosa. Para elaborarla vas a necesitar:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • Gelatina neutra para cubrir el pastel
  • La fruta que desees
  • Crema pastelera elaborada con la receta anterior.

Comienza por precalentar el horno a 200º. Estira la lámina de hojaldre y colócala en la plancha d horno doblando los bordes hacia dentro por lo menos 1 cm.Pincha la parte de adentro con un tenedor par que al meterla al horno no suba.Hornea durante 20 0 30 minutos hasta que tenga un color dorado.Cuando esté fría la crema pastelera y el hojaldre, empieza a extender la crema pastelera por todo el hojaldre.Ahora escoge las frutas y colócalas sobre la tarta de la manera que tu prefieras. Cubre la tarta con la gelatina neutra o el brillo para tartas. Deja enfriar en la nevera y en un par de horas estará lista para comer.

Consejos

Si compras el brillo para tortas en el supermercado te resultará más fácil, pro si por cualquier motivo no lo consigues puedes utilizar gelatina neutra, medio vaso de agua y dos cucharadas de azúcar. Solo tienes que calentar el medio vaso de agua en el microondas y mezclarlo con el otro medio vaso de agua con la gelatina y el azúcar. Espera que se enfríe y repártela por toda la tarta.

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