Ricos y sabrosos canelones de pollo

Una sencilla receta rica para toda la familia

canelones

Canelones de carne

¿Cansado de pensar en nuevos platos? No te preocupes a veces la solución a tus problemas esta donde menos te lo esperas. No tienes que innovar con nuevos productos tan sólo modificar las recetas que sabes. Es como todo, los antiguos juegos ahora están siendo actualizados y tienen una gran importancia. Juegos de toda la vida pero con nuevas actualizaciones. Eso es lo que tienes que hacer, modificar las recetas que tu madre o incluso tu abuela te dieron de pequeña. Seguro que no fallas. En el caso de hoy vamos a preparar unos simples canelones de pollo pero que estarán acompañados de salsa velouté y queso gratinado, una receta al más estilo italiano. Los canelones no son algo nuevo, pero si le añades la salsa y el queso parece un plato totalmente nuevo.

Los ingredientes para hacer canelones de pollos son: (la receta es para cuatro personas)

  • 16 láminas de canelón
  • 1 rulo de queso snack (180 gr.)
  • 200 gr. de carne de pollo cocido
  • 2 manzanas reineta
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de harina
  • Agua
  • 600 ml. de caldo de pollo y verduras
  • Medio vaso de vino dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
Lo primero que hay que hacer es picar los ajos y las cebolletas. Cuando esta todo muy bien picado, se coloca en una sartén con un poco de aceite y se va sazonando. Una vez que esta listo, se añaden las manzanas peladas y picadas y se mezcla todo bien.

Ahora es el turno del pollo picado. Se añade el pollo a la sartén con las manzanas, los ajos y las cebolletas y a continuación se vierte el vino dulce. Esto hay que dejarlo cocinar durante 5 minutos hasta que el relleno este templado.

Para cocinar la velouté es muy sencillo. Se añade un chorro de aceite de oliva en una cazuela y a continuación se añade la harina. Cuando esta bien cocinado, se añade,  ojo: poco a poco, los 600 ml. de caldo de pollo y verduras sin dejar de remover con una varilla. Hay que hacerlo al punto de sal, por lo que pon un poco de sal a la Velouté y una vez hecha incorpora el perejil picado. Cuando lo tengas acabado, reservalo.

A continuación pon agua a cocer en una cazuela  y pon un poco de sal y un chorrito de aceite. Seguidamente, introduce las láminas de canelones y cuécelos de 10 a 12 minutos. Pasado este tiempo, retira las láminas y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina.

El último paso que tienes que hacer es extender los canelones sobre una bandeja de horno, rellenarlos, taparlos con la velouté y por último colocar encima pequeñas lonchas de queso. Con todo esto, hay que dejarlos gratinar en el horno durante algunas horas y luego ya estará listo para comer.

Foto / moverelbigote

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