El día 28 de mayo es el día de la hamburguesa. A todos nos encanta ese delicioso manjar, el cual mezcla varios sabores en nuestra boca, es fácil de comer y todo el mundo puede disfrutar de ella. Cuando digo todo el mundo, me refiero literalmente a todo el mundo. Aunque este manjar estaba tradicionalmente reservado a los carnívoros por su contenido en queso y carne, ahora ya no es así.
Los veganos también pueden disfrutar de sus hamburguesas, siempre que sepan cómo preparar una con los ingredientes correctos. De hecho, son hamburguesas baratas y que pueden durar mucho tiempo si se congelan.
Las mejores ideas de hamburguesas veganas
Para celebrar como nunca el día de la hamburguesa, vamos a dar 4 recetas para hacer tus propias hamburguesas totalmente veganas. Te prometemos que no habrá ningún alimento de origen animal en las mismas.
Soja texturizada y puerros
La primera receta es la de soja texturizada con puerros. Lleva los siguientes ingredientes:
- Una taza de soja texturizada fina
- Medio puerro de tamaño mediano rallado
- Una pizca de salsa de soja
- 4 cucharadas de copos de avena
- Una pizca de ajo en polvo
- Un poco de tomillo
- Un poco de hierbabuena
- Media taza de agua
- Aceite de oliva
Lo primero es mezclar todos los ingredientes excepto el agua. Una vez que estén mezclados, se añadirá el agua y se volverá a mezclar, para crear una especie de pasta. Después de dejarlo reposar una media hora, podrás amasar y darle forma de hamburguesa, como si fuera carne. Se recomienda hacerlo a un tamaño mediano, para que se haga más fácilmente. Una vez que esté amasado, se pasa por la sartén o la plancha con un poco de aceite, para dorar, de la misma forma que harías una de carne.
Tofu, quinoa y verduras
Seguimos con la receta del tofu, la quinoa y las verduras. Esta receta lleva los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de tofu duro
- 1 taza de quinoa ya cocina
- 2 pimientos de piquillo ya asados
- 1 zanahoria
- 2 champiñones de tamaño medio
- Media cebolla morada
- Una pizca de ajo en polvo
- 2 cucharadas de harina integral de espelta (también vale la de trigo)
- Salsa de soja el gusto
- Una pizca de ajo en polvo
- 1 cucharada de tahini
- Una pizca de tomillo
- Un poco de perejil
- Una pizca de cebollino
- Un poco de pimienta negra molida
- Un chorro de aceite de oliva
Lo primero es desmenuzar el tofu, algo que se hace a mano. Una vez que lo hayas hecho, añade la quinoa y sigue machacando con el tenedor. Después añade los pimientos asados, los champiñones, la zanahoria y la cebolla, mezclándolo todo de forma homogénea. Finalmente, pon el resto de ingredientes, amasando a mano para darle la forma deseada. Después de eso, ya podrás cocinarlas en la sartén o la plancha.
Seitán con arroz
La receta de seitán con arroz lleva:
- 1 taza de gluten de trigo
- 1 taza de arroz integral ya cocido
- Una pizca de ajo en polvo
- Una pizca de tomillo
- Un poco de romero
- Media cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de avena en polvo
- 2 cucharadas de harina de arroz
- Un poco de pimienta negra molida
- Salsa de soja al gusto
- Un poco de vinagre de arroz o manzana
- 1 taza de agua
- Un chorrito de aceite de oliva
La base de la hamburguesa lleva avena, harina, tomillo, romero, ajo, pimienta y pimentón. Después de mezclarlo, se agrega el arroz, el vinagre, la salsa de soja y el agua. Una vez ya mezclado, se puede amasar para crear tu hamburguesa, la cual debes dejar reposar un rato. Después de eso, las podrás cocinar a la plancha.
Lentejas con nueces
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 taza de lentejas ya cocidas
- 1 taza de avena
- Un cuarto de taza de gluten de trigo en polvo
- 3 cucharaditas de salsa de soja
- Media taza de nueces picadas
- Media cucharada de cebolla en polvo
- Una pizca de ajo en polvo
- Una pizca de salvia
- Una pizca de romero
- Media taza de agua
- Un chorrito de aceite de oliva
Se prepara de una forma muy fácil. Se hará la base con lentejas, avena y nueces machacadas, mezcladas en el resto de ingredientes. Después de eso, se hace la forma de la hamburguesa y se cocina a la plancha durante unos minutos a fuego lento.
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