El hojaldre es muy laborioso de hacer, pero hoy en día podemos encontrarlo en el supermercado ya elaborado de forma fresca o congelada. En realidad, quedarse con el ingrediente en uno u otro formato depende de tu propio gusto personal y del dinero y esfuerzo que quieras pasar. La principal diferencia entre el fresco y el congelado es que el primero cuesta más, ya está listo para ser rellenado, y además dura menos en perfectas condiciones. El segundo ofrece mayor resistencia, coste más contenido y mayor duración. Aún pese a sus ventajas, yo prefiero el sabor del hojaldre de nevera, ¿y tú?
En todo caso, lo que pretendemos hoy no es hablarte del hojaldre en sí mismo, sino de cómo sacarle el máximo partido en la cocina con recetas fáciles. Así que si te gustan las preparaciones que sueles comprar y que utilizan a este ingrediente, prepárate para disfrutar de ideas hechas en casa con las que sorprender a todos y quedarte boquiabierto con lo sencillas que son. Si te apetece probar algo diferente tienes que conocer las recetas con hojaldre que vienen a continuación. Encontrarás espirales a la canela, tartaletas, hojaldre de manzana y canastillos. ¿Con cuál te quedas?
Recetas con hojaldre para enamorar
Aunque a mí particularmente me encanta todo lo que tenga que ver con el hojaldre como ingrediente, sí que es verdad que tengo que reconocer que mi predilección por la canela hace que me quede siempre con la primera. Eso sí, reconozco que una empanada de jamón y queso siempre se convierte en una exquisita opción a la hora de disfrutar de una receta salada sencilla a la que recurro en más de una ocasión. Pero para que os cuente mi secreto, aún tenéis que esperar unos días al artículo correspondiente.
Espirales de canela
Necesitarás:
- Una plancha de hojaldre
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela
- 1 yema de huevo
Paso a paso:
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada
- Derrite los 100 gr de mantequilla y mézclale las dos cucharadas de canela
- Con un pincel, pinta con este preparado la masa de hojaldre
- Enrolla la masa en forma de rulo
- Corta en forma de discos algo gorditos y colócalos sobre papel de horno
- Pinta con la yema de huevo cada rollito
- Mete en el horno a 180º durante 30 minutos
- Y listo, ¡estarán deliciosos!
Tartaletas con cerezas
Necesitarás:
- 2 planchas de hojaldre
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 yemas de huevo
- 125 gr de azúcar
- 250 gr de cerezas
- 250 ml de agua
Preparación:
- Pon en un cazo a calentar el agua, el azúcar y las cerezas durante 15 o 20 minutos.
- Extiende el hojaldre y córtalo en cuadrados
- Corta unas tiras finitas y bordea cada cuadrado con ellas
- Pinta con la yema de huevo y pincha con un tenedor
- Mete al horno durante 15 o 20 minutos
- Cuando enfríe rellena con la mermelada y las cerezas
- ¡Que ricos están!
Hojaldre de manzana
Necesitarás:
- 1 plancha de hojaldre
- 300 gr de manzanas
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharaditas de canela
- 150 gr de azúcar
- Azúcar glass
- Zumo de limón
- Ron
Paso a paso:
- Tritura las manzanas, el azúcar, la canela, el ron y el zumo de limón.
- Ponlo al fuego en un cazo durante 20 minutos
- Corta cuadrados con el hojaldre y rellena con la mezcla.
- Tapa los cuadrados y ciérralos bien por las esquinas
- Mételos al horno durante 20 minutos
- Y ya está, ya puedes disfrutar de tu postre
Canastillos de hojaldre
Necesitarás:
- 1 plancha de hojaldre
- Crema pastelera o nata para rellenar
- 1 yema de huevo
- Nueces peladas
Paso a paso:
- Extiende la plancha de hojaldre.
- Con un molde redondo corta círculos sobre la masa
En algunos círculos, corta dentro de ellos un círculo más pequeño, retíralo y coloca la parte que queda encima del círculo primero - Pon un papel vegetal en una bandeja de horno y coloca los círculos de hojaldre
- Pinta con la yema de huevo y hornea durante 15 minutos
- Cuando estén fríos rellena con la crema pastelera o con la nata y adorna con la nuez
- Y listo, ya puedes disfrutar de este delicioso postre
Como ves, tener hojaldre en la cocina puede salvarte de un buen apuro y te permite experimentar tanto con sabores dulces como salados. Si tienes en cuenta que en el mercado existen una gran cantidad de opciones para comprarlo listo para ser usado creo que es una buena alternativa para preparar recetas fáciles y para cualquier ocasión. ¿Tú cuál vas a preparar hoy?
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