¿Qué hago con las sobras de la cena de Nochevieja?

Las cenas de Nochebuena son muy abundantes, por eso al final nos quedan muchas sobras. Si quieres reciclarlas no dejes de leer el siguiente artículo

cenas Navidad

Las cenas de Nochebuena siempre son todo un acontecimiento familiar. Siempre preparamos un montón de comida porque el día lo amerita y también los comensales, pero claro al final nos damos cuenta que nos ha sobrado un montón de comida. En estos tiempos de crisis, la única opción es comer sobras durante unos días o intentar reciclar la comida y hacer con ellas unos platos nuevamente deliciosos.

Lo que te proponemos hoy son precisamente ideas para aprovechar las sobras de las cenas navideñas, y conseguir platos completamente nuevos. Se acabaron las protestas en casa por tener que comer el menú del día anterior. Lo que viene a continuación te ayudará a convencer a toda la familia, incluido a ti mismo, de que reciclar comida puede ser una fantástica idea.

Ideas de recetas con sobras de las cenas navideñas

Toma nota de las siguientes recetas si quieres convertir tus sobras en una opción diferente:

Si cenaste marisco o pescado

  • Puedes picar las sobras bien picaditas y convertirlas en unas sabrosas croquetas
  • Puedes hacer un sofrito  y usarlo como relleno de unos sabrosos canelones
  • Otra opción es elaborar unas ricas empanadillas
  • Una opción ligerita es hacer con las sobras una buena tortilla francesa
  • También puedes preparar un rico pastel de pescado y marisco
  • Otra opción igual de buena es preparar un salpicón

Si cenaste carne

  • Una opción siempre apetecible son unas buenas croquetas o empanadillas
  • Una opción más trabajosa pero muy rica es hacer un pastel de carne. Solo tienes que picar la carne muy picadita y añadirle huevo batido aceitunas y pimientos morrones. Amasa todo y lo envuelves en una masa de hojaldre y lo horneas hasta que esté bien doradito
  • También puedes hacer tartaletas tipo  quiche, solo tienes que extender masa quebrada en un molde de horno y rellenarla con un sofrito de la carne que te sobró pero bien picadita, añade un poco de queso rallado y hornea hasta que la tartaleta esté bien doradita.
  • Si la carne que te sobró es de pollo o pavo puedes reciclarla en trocitos en una rica ensalada

Si cenaste verduras u hortalizas

  • La mejor opción para reciclarlas es elaborar una crema de verduras
  • También puedes elaborar una deliciosa tortilla de verduras añadiendo un solo ingrediente o varios según tus gustos
  • Otra opción más elaborada es preparar un pastel de verduras añadiendo huevos batidos, nata, sal y pimienta. Coloca todo dentro de un molde y mételo al horno al baño María

Seguro que te sobró pan

El día de Nochebuena los panaderos no elaboran pan por eso el día de Navidad no tenemos pan fresco. La mayoría de nosotras tratamos de comprar pan para la cena de Nochebuena y también para el día de Navidad, pero claro al final las cuentas nunca salen bien y el pan sobra, pero a partir de ahora ya sabrás que hacer con él

  • La mejor opción es meterlo en la picadora o en el molinillo de café para elaborar pan rallado y luego añadirlo a croquetas o empanados
  • Otra opción es hacer picatostes, solo tienes que picarlo en trocitos pequeños y freírlo en abundante aceite de oliva. Luego puedes añadirlos a ensaladas o sopas si los guardas en una bolsa o en un tarro de cristal.
  • Puedes elaborar un pastel de pan añadiendo leche, huevos y azúcar y también un poco de ralladura de limón y un poquito de canela. Luego lo metes en un molde de hornear y lo metes al horno hasta que cuaje y se dore por encima
  • También puedes elaborar una deliciosa sopa de ajo, solo tienes que freír unas láminas de ajo, añadir unos taquitos de jamón y echar un poco de pimentón dulce o picante según tu gusto. Luego añade agua y sal y espera que todo esté bien calentito para consumirlo

Si lo que tienes es mucha fruta madura

Estos días entre postres, turrones y bombones la fruta queda a un lado en el frutero y de repente miras y te das cuenta que ya está muy madura, pero tranquila que todo tiene solución

  • Puedes pelarlas y cocerlas con un poco de agua y azúcar para elaborar una rica compota
  • Una ensalada de frutas variadas también es una buena opción
  • Corta las frutas en rodajas y mételas en el horno durante 15 minutos, seguro que te sorprenderá el sabor
  • Si derrites un poco de chocolate negro y pinchas trozos de fruta en una brocheta y la mojas en el chocolate te sorprenderás de lo ricas que están
  • La gelatina o el yogur son un buen acompañante para las frutas maduras

Procura elaborar tus recetas con ingredientes que tengas en la nevera o en la despensa. Y descubre una nueva manera de sacarle partido a comida que ya serviste estas Navidades.

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