Tartas caseras con frutas

Las frutas son muy buenas para la salud, pero encima de una tarta se vuelven exquisitas. Aprende a hacer tartas con frutas con estas recetas

TARTAS CON FRUTAS

Las recetas caseras son siempre una interesante opción para conseguir que en familia se coma bien. Estos días hemos estado hablando de la importancia de la dieta mediterránea y hoy queremos animarte a comer más frutas de una forma divertida.

Comer fruta es bueno para tu salud, pero si la fruta la pones encima de una deliciosa tarta, harás que nadie en casa  se pueda resistir a la tentación de probarla. En ese sentido hoy queremos animarte a apostar por recetas que se incluyan en una dieta variada y que formen parte de unos postres caseros que no son difíciles de conseguir. Así que, si te apetece ponerte manos a la obra en la cocina y tienes ganas de conseguir buenos resultados, toma nota de lo que viene a continuación.

Tarta de frutas casera

La tarta de fruta fresca y crema pastelera esta hecha sobre una base de pasta quebrada. Es una tarta clásica que se puede encontrar en muchas pastelerías en forma de tarta o en forma de tartaletas, pero la versión casera es mucho mejor. Aunque no es una receta complicada, requiere de cierto tiempo para realizarse.

Para elaborarla puedes hacer tu misma la masa quebrada, pero si no quieres perder mucho tiempo puedes comprarla en el supermercado ya elaborada para continuar colocando todos los demás ingredientes para conseguir una increíble tarta casera.

Para realizar la crema pastelera vs a necesitar:

  • 300 ml de leche
  • 1 tira de cáscara de naranja
  • 1 tira de cáscara de limón
  • 60 gr de azúcar
  • 3 yemas dd huevo
  • 25 gr de maicena
  • 1 vaina de vainilla

Calienta la leche con la vaina de vainilla y la cáscara de naranja y limón. Cuando empiece a hervir tapa y deja reposar durante 15 minutos  para que la leche se aromatice. Mientras tanto pon el azúcar los huevos y la maicena en un cuenco y bate hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuela la leche y añádela a la mezcla de los huevos poco a poco removiendo con el batidor de varillas y llegando al fondo para que no se pegue  cuando la pongas al fuego para espesar. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y deja enfriar tapado con papel film.

A continuación corta las frutas:

  • Los plátanos en rodajas muy finas
  • Las fresas a la mitad y sin rabo
  • La naranja córtala en gajos
  • El kiwi en gajos finos transversalmente.

Rellena la base de la tarta con pasta quebrada y recubre también los bordes. a continuación rellénala de crema pastelera y métela en la nevera. cuando esté bien firme comienza a colocar la fruta en círculos empezando desde afuera por las rodajas de plátano, luego haz un círculo de fresas, a continuación uno de naranja y termina con el kiwi en el centro.

Termina decorando la tarta con cobertura para tartas que puedes conseguir en el supermercado. ¡Así de fácil tienes una receta hecha en casa a partes iguales de deliciosa que de sana!

La otra versión de la tarta de frutas

Esta tarta tiene otra versión que también es fácil de preparar y resulta muy fresca y exquisita. Vas a necesitar:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • Kiwi, mandarinas, fresas y naranjas
  • 150 gr de azúcar
  • 150 ml de zumo de naranja natural
  • 4 nuevos enteros
  • La piel de una naranja
  • 100gr de mantequilla
  • Cobertura para tartas

Recubre un molde para tartas con la masa de hojaldre y humedece con agua. Pincha toda la base con un tenedor y pinta con yema de huevo, Hornea durante 10 minutos a 180º. Prepara la crema de naranja con la mantequilla, los huevos y el zumo de naranja y la piel de la naranja. Tritura todo hasta formar una masa que debes colocar encima de la masa de hojaldre cuando esté fría. A continuación corta las frutas formando círculos y procurando tener contraste de colores. Termina glaseando con la cobertura para tartas y mete en la nevera para que enfríe.

Las frutas de estas tartas pueden variar según sea la temporada, pero si no dispones de fruta fresca, también es buena opción la fruta en almíbar. Si vas a usar plátanos, procura cortarlos en el momento para que no se oxiden, ya que sino darán un aspecto muy poco delicado al resultado final. ¿Qué dices, te animas a probar estas exquisitas recetas para hacer tus postres en casa?

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